落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在(zài)生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先(xiān)生向中(zhōng)新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些数据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐(c旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释ān)厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾(gù)客旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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